如果有很大可能他们不知道如何制作咖啡,我该如何要求咖啡?

Quassnoi 05/07/2018. 13 answers, 16.219 views
conflict-aversion russia

我喜欢咖啡,我住在俄罗斯,这通常不是一个喝咖啡的国家。

通常情况下,当你要求在俄罗斯的浓缩咖啡时,你的杯子里会有100到150毫升的液体。

咖啡馆通常有很好的设备:咖啡机,磨床等,但由于某些原因,俄罗斯咖啡师的意式浓咖啡通常需要大杯咖啡,并等待咖啡机一直充满咖啡。 有时候会发出警告“你知道咖啡是一杯很小的咖啡,对吗?”,这是一个好兆头。

我认为大多数不熟悉浓缩咖啡的人会感到被欺骗,因为他们没有足够的液体来覆盖杯子的底部,所以咖啡师和咖啡馆老板必须对此进行解释。

在一个地方,我不得不要求重新制作咖啡,柜台女士的回应是“哇,终于有人知道如何喝正确的咖啡”。 但这是一个例外,而不是规则,大多数情况下,你会purs起嘴唇避免与眼睛接触。

有些地方知道如何制作咖啡,而且我熟悉所有与我居住的地方相邻的人。 然而,当我在外面吃东西并且想要用一杯好咖啡完成我的晚餐时,或者当我离开家时,我受到了今天操作机器的人的摆布。

当我来到我以前从未去过的地方时,我感到尴尬,并试图告诉咖啡师如何去做他们的工作。 然而,如果我不够具体,比如在“我希望这个杯子被填满这么高,我希望它需要这么长时间”,那么我很有可能从一杯水中饱含一杯水和苦涩的sw水善意的人。 当你必须通过服务员或收银员进行沟通而不是与咖啡师自己交谈时,这是两倍的难度。

如果我知道我必须做Roncon Swanson点肉和鸡蛋 ,我没有问题,但是咖啡师总是有机会知道他们的工作。

Question :我如何沟通我订购了一口咖啡,我的意思是,不冒犯咖啡师?

Update :如果你想让自己的咖啡在意大利制作,你完全必须真正具体,并使用绝对计量单位。

我是从经验中发言的。 如果我不是那个特定的人,那么5次是4次,我的咖啡严重过度提取。

俄罗斯是一个喝茶的国家,像“小杯”这样的词不是真的从茶到咖啡。 100毫升是一杯很小的茶,但却是一大杯浓咖啡。

而真正的问题是,工作人员很少会因为服务过多的咖啡而感到抱怨,但却得到很多关于服务太少的问题。 如果你不向他们保证他们不会给你两汤匙的咖啡带来任何麻烦,他们会给你更多的东西,只是为了安全起见。

最好的行动方式是拿起杯子,用指甲标记水平,然后说:“你能把磨削水平设置得比平时更细一步,并把杯子填满这个标记吗?”

正如我之前所说的,如果我知道我真的必须(比如说第二次去这个地方)做这件事,那么我没有任何问题,但是通过假设他们不知道如何开始与咖啡师的第一次对话是很尴尬的。去做他们的工作。

问题是如何避免意外疏远20%知道他们在做什么的咖啡师,因为其他80%需要非常具体的指示。

13 Answers


PLL 05/08/2018.

无论是作为替代还是作为其他好建议的补充,您都可以尝试将差异表述为:

你可以给我做意大利式浓缩咖啡吗? 喜欢,比一般的俄罗斯风格更短,更强大?

通过这种方式,您可以避免将其呈现为“您的咖啡是错的,这是正确的方式”,这可能会让咖啡师感到受到攻击和防御,而是因为“我喜欢与这里常见的咖啡风格不同”,邀请他们做点积极的事情。


Kate Gregory 05/08/2018.

你可以问:

告诉我你的咖啡。 你是以非常小而强大的方式,还是整个大杯?

如果他们说“小而强”或问你想要什么,那你就很好。 如果他们说“大杯”,你可以点其他的东西。


Florian Gauthier 05/08/2018.

也许你可以假装在订购时忘记了它的名字:

我可以有一个非常短暂和强大的咖啡..呃..对不起,我总是忘记它的名字!

如果他不猜测它,你可以结束

 Ah yes, an espresso please

然后,你以一种他们不觉得你给他们上课的方式给出了解释,实际上是相反的:他们教你一个教训,他们会告诉你什么是一个好的咖啡。

EDIT: if you’re not George Clooney

尽管如此,仍然避免称它为咖啡(或任何名字在俄罗斯)。 只需点一杯shortstrong咖啡,一边坚持手势。 或者去享受一番乐趣:

我会采取短而强烈的意大利风格的咖啡


MauganRa 05/08/2018.

咖啡饮料的确切定义因国家而异。 我听说了奥地利人和德国人在意大利点咖啡的故事,并对获得浓咖啡感到失望。 似乎他们预计会有200毫升的黑色或玛奇朵。

你可以问他们是否做Ristretto。 取决于你在哪里,如果他们愿意,它可能会像咖啡一样完全变成咖啡。 如果他们感到困惑,你有机会准确地询问你想要什么。


Astralbee 05/08/2018.

我不认为你要找的东西是最inoffensive way订购inoffensive way ,因为这可能会掩盖细节并且不能说明问题。 我想你正在寻找briefest, quickest way来传达你想要的细节。 最简单的解释应该表达你对一个信息不充分的咖啡师的意义,但不要让一个更有知识的人觉得他们正在讲课。

你在评论中提到俄罗斯伏特加玻璃比其他国家使用的玻璃大。 但我很惊讶没有人建议使用“ shot ”这个词。 英国的Baristas(深受美国咖啡连锁店的影响)倾向于使用“shot”这个词来形容一份意式浓缩咖啡,并将它们加入制作细长的咖啡饮料,如Americano或Cappuccino。 我不认识任何俄罗斯人,但我相当肯定这种类型的玻璃/措施在全世界都很熟悉。 我发现俄语单词“ рюмка ”,并且在下面的有用评论中,我已经提出了“ стопка ”这个词作为此措施的可能词语,但也许如果你住在俄罗斯,你知道一个更好的词。

你也许可以说:

我想要一杯意式浓缩咖啡 - 只需一杯。

如果这需要进一步的资格,也许你也可以用手指和拇指显示你的意思,如果这不被视为在文化中的粗鲁?


PeterJens 05/08/2018.

你可以玩笨蛋。

“你服务意大利风格的咖啡,小杯子,非常苦涩,只覆盖杯子的底部?忘了他们称之为?”

通过这种方式,你可以说出你需要的东西,看起来不知道它的名字,并且让它向他们开放以教育你,而你实际上正在做相反的事情。

我也喜欢其他选择,愚蠢的做法经常让人们不知道答案。


zahbaz 05/08/2018.

我会和彼得的回答一起去。 但是,如果你真的想确保结果,也许显示不说。

这是一个不同的,几乎可爱的解决方案。 随身携带一张照片,可能是名片大小和层压,也可能是两行指令。 以真诚的热情展示给咖啡师。 你可能会被看作是一个爱好古怪的咖啡,但它可能会奏效!

或者,在手机上画一张照片。 也许这不是古怪(但绝对不是很有趣!)。

考虑一下Follygraph这张海报上的图片


yo' 05/08/2018.

好吧,如果你脸上有微微的笑容,你可以试试这个:

请,我想要一杯浓缩咖啡,请把它缩短一点,就像伏特加拍摄的一样[微笑在你脸上]。

这样,你对预期的尺寸非常具体。 如果咖啡馆知道咖啡是什么,他们会很高兴你想要咖啡。 如果他们不知道,他们可能会给你一些奇怪的外观,但他们会给你这些看起来无论如何。

我有来自捷克的相同经历,这种信息在很多地方都适合我。


Beanluc 05/08/2018.

您可以通过询问他们如何在这里制作浓缩咖啡来开始订购对话。 他们可能会和150毫升的俄罗斯“浓咖啡”一样熟悉,要么是因为他们这样做,要么是因为他们知道很多地方都这么做。

在那里,你刚开始谈话。 现在你可以问他们他们的“镜头”有多大(或者你想使用什么表达方式),根据你得到的答案,你可以告诉他们你是这么想的,或者你想要别的东西。 现在你可以继续,告诉他们如何去做,而不是假设他们不知道。


Dmitry Grigoryev 05/09/2018.

描述浓咖啡的关键词small 。 我建议你在订购时使用这个词,也许用手语来强化这个想法,用你的双手显示你想要的小小:

在这里输入图像描述

如果您看到浓缩咖啡杯,您也可以在订购时指向它们。 你仍然可以充满你的杯子,但它将是适量的咖啡。


Luaan 05/09/2018.

问题的关键在于“浓咖啡”的含义在上下文中是不同的。 讲授“恰当”的含义显然是疏远的,并且对当地文化无知。 要求“意大利式浓缩咖啡”更好,因为您承认文化差异,但可能不会对您有太大帮助 - 那些尚未提供“意大利风格”的商店可能不会知道您要问什么无论如何,但至少它打开了使用手势(“ this简短的咖啡”)等方式,而不显得粗鲁或居高临下。 然而,你说你确实遇到了一些和你一样了解“咖啡”的咖啡师 - 这是一个很好的开场白。

询问他们是否知道您购物的地方有其他“意大利式”咖啡店,或者如何在这些“俄式”咖啡店之一订购“适量浓缩咖啡” - 可能会出现同样的名称(例如,“短笛”曾经是我来自意大利浓咖啡的流行名称,尽管它不像“意大利”短笛)。 如果他们只是对特定风格的咖啡感兴趣的人,而不是时髦人士/势力,他们或许能比互联网上的随机人员更好地帮助你:P如果你得到了很好的答案,你可以发布它这里也是如此。


jobrien9 05/10/2018.

在您点餐前,向咖啡师询问他们的浓缩咖啡有多少盎司(或毫升)。 如果他们回复的数字高于预期,或者指向一大杯咖啡,则可以向他们索取自定义订单。

如果他们知道如何正确制作浓缩咖啡,他们可能会认为您认为浓缩咖啡的大小不同,或者您之前从未有过实际的浓缩咖啡,但他们不会因此问题而感到不高兴,因为您并不是说咖啡师不知道咖啡应该多大。 如果俄罗斯的咖啡大小与原来的咖啡大小不同,那么您可能不是唯一向他们提出这个问题的人。


Fez Vrasta 05/10/2018.

意大利人来了

我很抱歉,但我不认为你会得到一个咖啡师的优质咖啡,这个咖啡师默认会做很长时间的咖啡(在我看来,这是一个不称职的咖啡)。

一杯好的咖啡不仅仅是一种短暂的咖啡,还有很多要考虑的因素,包括使用的水,意大利以外的地区很难找到正确的咖啡。

我的意思是,如果你设法让咖啡师让你成为一个短小的咖啡,你不会喜欢它。 通过制作黑咖啡,你不会得到一个ristretto ......

当你在不确定要喝好咖啡的地方吃东西时,避免喝咖啡会更有意义。

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